2015年8月5日
こんにちは、中華料理ほぁんほぁん嵯峨嵐山店の
最近、赤紫蘇ジュース作りにハマっている
店長 山口です。
7月中旬、大原のシソ祭りイベントに参加しました。
私が参加したのは、大原のポン酢で有名な志野さんの
赤紫蘇ジュース作りと梅干しを漬ける体験！
赤紫蘇を刈るところから始め、
ジュース作りをさせてもらえるという何とも貴重な経験をさせていただきました
(^-^)
大原と言えば、紫蘇が大変、有名です。
《大原では、紫蘇を『ちそ』というそうです》
志野さんの赤紫蘇の畑をみせて頂いた時、思わず、
『わぁーーーーーーーーー！』と、声がでました！
体験をさせていただいた、志野さんの社長さんや、スタッフさんの
お人柄もとても暖かく、またすぐに行きたくなります。
ということで、先週のお休みにも、
1人大原へ！
もちろん、1番のお目当ては、コレ
やはり、大原の赤紫蘇は、香りが違います！
それから、たまたま目にしたコチラ
万願寺唐辛子の詰め放題！！
主婦根性で、必死に詰めました（笑）
そして、他にも玉ねぎや、お餅なんかも買い
《志野さんのお餅も美味しいと有名！》
最後に、美味しい空気をイッパイ吸ってルンルンで帰宅し、
充実した休日を過ごしました(^-^)
そして、あの万願寺唐辛子は、
ほぁんほぁん嵯峨嵐山店の料理長に引き継ぎ、
その日のオススメ料理に
万願寺唐辛子の天ぷら
ほぁんほぁん嵯峨嵐山店で人気の
四川回鍋肉になりました(^-^)
赤紫蘇ジュースを作ったあとは、
とうぜん、赤紫蘇が残ります。
その赤紫蘇をキッチンスタッフの
清水くんにお願いし、
天日干しして粉砕し、
赤紫蘇入り炒飯を、まかないで、作ってもらいました(^-^)
こちらも、たいへん美味でした！！
ほぁんほぁん嵯峨嵐山店
京都市右京区嵯峨広沢南野町２９－１
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