2015年12月15日
恋人がサンタクロース♪
本当はサンタクロース♪♪
どぅ～も～初めまして❗
小さい頃からの夢であるサンタクロースになりたい
ほぁんほぁん嵯峨嵐山店
キッチンスタッフ星野です。
皆様、飲み疲れはございませんか！？
当店でも忘年会のご予約を頂き、個室宴会場は
大盛況いただいております！！
まだまだ、忘年会のご予約承っております！！
http://www.kyono-saraudon.com/saga/course.html
やっぱり、今年の宴会もほぁんほぁんですよね！
新年会特別コースももうすぐしたら
ご案内できると思いますのでよろしくお願いします！！
２０１６もほぁんほぁんで！！
僕が、今回ご紹介したいのは
元祖焼き餃子、名物皿うどん……ではなく‼
スタッフから人気のある、まかない料理を、ご紹介しま～す！
もちろん、レシピ付きで❤
常連のお客様も知らない、
まかないだけのメニューが、意外とあるんです！
その中から、今回はこちら！
鶏肉のチャイナ ピリ辛ケチャップ炒め
準備する材料はこちら(3～4人前)
鶏もも肉 2枚
砂糖、トマトケチャップ、醤油、酒、豆板醤、おろしニンニク、鶏ガラスープ、胡麻油
片栗粉、玉ねぎ2/1個
分量は最後に載せております！
では、作っていきま～す✌
①鶏もも肉を開き、一口サイズに切ります。
②切った鶏もも肉に、鶏肉に色が付く位醤油をいれ、よくもみます。
③醤油を付けた鶏もも肉に、片栗粉を付け、よく粉を落とし180℃の油であげます。
次は～ソース作りです❗(3～4人前)
①フライパンを温め、軽く油を引きます。
②温まったフライパンに、弱火にし、おろしニンニク、豆板醤を入れ、
火が通り始めたら中火にし、玉ねぎをいれ炒めていきます。
③玉ねぎに火が通ったら、鶏ガラスープを入れ、
砂糖、醤油、酒、トマトケチャップを入れ、一度沸騰させます。
沸騰したら、ソースは完成です。
④ソースが沸騰してきたら、揚げた鶏もも肉を入れ、絡めていきます。
(この時お好みで、胡麻油を入れても、香りが出ていいですよ)高い位置から(笑)
⑤全体的に絡めたら、お皿に盛り付けて、完成です❗
豆板醤のピリ辛と、トマトケチャップの酸味が
たまらなくクセになる一品です。
一度、お試しになられては、いかがですか⁉
以上、☆´s kitchenからでした✋
ソースレシピ(3～4人前)
砂糖 10㌘
醤油20cc
酒10cc
豆板醤10㌘
おろしニンニク4㌘
トマトケチャップ120㌘
鶏ガラスープ200cc
胡麻油 少々
ほぁんほぁん嵯峨嵐山店 京都市右京区嵯峨広沢南野町２９－１
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